中华民族是世界上最古老的民族之一，在长期的岁月中，为后人留下了很多宝贵的动植物资源，我们今天所要介绍的荸荠就是其中一种宝贵资源。荸荠在我国的分布非常广泛，最主要得益于先民对它的不断改造。如今，这种水果在市场上的需求量很大，而且利润也不低，可许多农民却不愿意种植。有些农民还直言相告，说这种农作物种起来太累了，还不如不种。接下来，我们一起来看看荸荠吧。

　　荸荠是我国的本土植物品种，至今的种植历史已经有几千年了。一开始，它在我国南都有大量种植。随着环境的改变，它在地区的种植面积不断下降。如今，它在只有零星种植，仅仅为了满足部分人的家庭需要而已。目前，荸荠主要集中在地区，在还有很高的经济价值，市场销量也不错。其实，荸荠拥有很高的营养价值，甚至被人们称之为江南人参，可见它在人们心目中的地位到底有多重。

　　它除了当作水果以外，荸荠还可以用来制造成美味佳肴，多被用来煲汤。自古以来，荸荠就是一种市场需求量只高不低的经济水果，如今的价格稳定在一斤8元左右，处于热销状态。它除了本身价值高以外，荸荠在产量方面也非常可观，是一种综合价值很高的水果。按常理来说，既然荸荠价值这么高，理应受到农民的喜爱才对。可惜，很多农民表示自己不愿意种植荸荠了。不得不说，农民其实对此非常无奈，不是他们不敢种植，而是荸荠的种植技术限制导致农民不愿意再继续种植了。

　　从古到今，荸荠的采收技术一直没有得到改善，甚至可以说仍旧处于原地踏步的状态。它本身就是一种生长在地下和水中的植物，成熟的时候农民需要采用人工采收。这意味着每到采收季节，农民就必须雇佣大量人手，否则根本无法在短时间内将其全部采收完毕。但是，多数农民为了节约成本，只能雇佣一小部分人，甚至都是自己一家人动手采收。

　　雇佣帮手来采收会增加成本，利润也就少了。自己采收虽然降低了成本，但是又会让自己非常劳累，有些人甚至因此而得上了不少职业疾病。所以，农民才会不愿意继续种植荸荠了，因为太不划算了。返回搜狐，查看更多

本文由:OB欧宝·(中国)官方网站提供